Sabores y emprendimiento en La Rural: la Ciudad presenta un ciclo de charlas gastronómicas en Palermo

El emblemático predio de La Rural, ubicado en la Comuna 14, se prepara para recibir la 137° edición de la Exposición Rural de ganadería, agricultura e industria internacional. En este marco, la Dirección General de Desarrollo Gastronómico de la Ciudad participará activamente con un ciclo de 13 charlas en el stand de Buenos Aires, acercando propuestas de valor a los vecinos de Palermo y a todos los visitantes de la muestra agroindustrial más importante del país.

Las disertaciones estarán a cargo de un selecto grupo de productores de alimentos, emprendedores gastronómicos, pasteleros, chefs y periodistas. El principal objetivo de este espacio comunal es generar un canal de diálogo directo con el público, permitiendo que los hacedores de nuestra cultura culinaria compartan sus experiencias en primera persona y den a conocer la calidad de sus productos a través de degustaciones exclusivas.

A continuación, el cronograma completo de las actividades que se desarrollarán en el corazón verde de nuestro barrio: – Jueves 17/7, 16 h – “La Giralda, bar Notable de la ciudad desde 1930”, a cargo de La Giralda (incluye degustación).
– Viernes 18/7, 16 h – “Hongos para transformar el mundo”, por Mü Hongos.
– Sábado 19/7, 15 h – Presentación del libro: “Guía no definitiva del morfi porteño”, por las especialistas Silvina Reusmann y Cayetana Vidal.
– Sábado 19/7, 16 h – “El camino del tomate”, dictado por Luciano Kunis de Don Pacho.
– Domingo 20/7, 16 h – “Innovación en chocolates: cómo el diseño 3D está cambiando una industria”, por Cumbres Chocolates (incluye degustación).
– Lunes 21/7, 16 h – “Técnicas ancestrales en un mundo industrializado”, por Crudencio (incluye degustación).
– Martes 22/7, 16 h – “Dulce de leche & Co: Un caso de éxito”, a cargo de Dulce de leche & Co (incluye degustación).
– Miércoles 23/7, 16 h – “Con las manos en la masa y la cabeza en el negocio: La historia de Atelier Fuerza, una panadería artesanal que crece a pulmón en Argentina”, a cargo de Atelier Fuerza.
– Jueves 24/7, 16 h – “Del hotel a mi marca: la historia de Tallarica”, por Daniela Tallarico.
– Viernes 25/7, 16 h – “La pizza argentina. Un producto que está conquistando el mundo”, por Diego Dávila en representación de APyCE.
– Sábado 26/7, 15 h – Segunda presentación del libro: “Guía no definitiva del morfi porteño”, con Silvina Reusmann y Cayetana Vidal.
– Sábado 26/7, 16 h – “La ciencia detrás del sabor: Las conservas gourmet de JUMBALAY”, por Giselle Bilesio de Jumbalay (incluye degustación).
– Domingo 27/7, 16 h – “No se tira nada: la revolución empieza en tu cocina”, por La China Cocina de LAB Bistró.El evento se llevará a cabo del jueves 17 al domingo 27 de julio, en el horario de 09 a 20 horas, en el tradicional predio ferial con acceso por Avenida Sarmiento 2704. Las entradas pueden adquirirse de manera anticipada de forma online o directamente en las boleterías del lugar.